Gastronomi Turkey by Rafine | Gastronomi Turkey | Gastronomi Haberleri

28 Kasım 2025, Cuma

E-Dergi
İçin Tıklayın

Korkmaz, kültürü ve değeri mutfaklara taşıyor

İstanbul'da Japon ve Türk ateşi buluştu!

Zerzembe Boutique Hotel: Urfa’ya çok yakışan,...

OTEL

Mandarin Oriental’da zarif yılbaşı buluşması

Boğaz’ın altın parıltılarıyla ışıldayan Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul, yılın en büyülü zamanına zarafet ve sıcaklık katan eşsiz bir ortam sunuyor. Şehrin merkezinde, mevsimin coşkusu ve Mandarin’in benzersiz zarafeti bir araya gelerek kutlamalara unutulmaz bir ışıltı katıyor. Boğaz’ın Işıltısında Lezzetli Kutlamalar.

MEKAN

Pizza Rucola Bir dilim Nordic, bir dilim Gaziantep!

Nordik lezzeti, Gaziantep füzyonuyla Pizza Rucola!

Gaziantep’te doğan, Finlandiya’da gelişen ve Türk mutfağında zirveye ulaşan bir hikaye… Pizza Rucola, özveri ve kaliteden ödün vermeden büyüyerek 9 yılda 8 şubeye ulaştı. Benzersiz malzemeler ve tariflerle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

ŞEF

Dünyanın en etkili şefleri aynı çatıda buluştu

Bask Gastronomi Dünya Ödülü'nün 10. yıl kutlamasında sosyal etkinin önemi vurgulandı. Geçmiş yılın ödül sahipleri bir araya geldi. Şef Ebru Baybara Demir'in de katıldığı etkinlikte, 2025'in kazananı Leticia L... Türk mutfak kültürü de bu uluslararası platformda gururla temsil edildi.

EĞİTİM

İstanbul Okan Üniversitesi'nden sürdürülebilir mutfak hamlesi

İstanbul Okan Üniversitesi'nin sürdürülebilir mutfak girişimi

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, küresel bir sorun olan gıda atığıyla mücadele için öncü bir projeyi hayata geçirdi. Uygulama derslerinde oluşan gıda atıkları, katma değeri yüksek yeni tabaklara dönüştürülüyor; geri kalan organik atıklar ise toprağı zenginleştiren komposta çevriliyor.

SEKTÖRDEN

Korkmaz, kültürü ve değeri mutfaklara taşıyor

Evinoks'un gastronomide yeni bir soluğu: Yenilikçi Mangal Fırın

Türk tasarımının Paris'teki serüveni: NG Kütahya Seramik ve Kütahya Porselen'in izinde.

Lav, Alman Tasarım Ödülü 2026'da büyük bir başarı elde etti!

Ozti, Host Milano 2025'te dünya çapında yenilikçi ürünleriyle öne çıkıyor.

Şeflerin sırrı, lezzetin formülü: Soy

Türk ve Japon mühendisliği bir araya geldi: Yenilikçi buzdolapları şimdi profesyonel mutfaklarda!

Monte Porselen: Her parça bir sanat eseri gibi hayat bulur!

Paşabahçe, HoReCa sektöründe estetiği ve dayanıklılığı bir araya getiriyor.

Paşabahçe Mağazaları'nda sonbahar sofraları için zamansız şıklık!

Gastronomi turizmi 2033’te rekor hacme ulaşacak

BigChefs’te önemli bir atama: Tolga Terzi, şirketin yeni COO'su olarak göreve başladı.

ŞÖYLEŞİ

Ertan Çakmak ile lüksün, deneyimin ve gastronominin kesişim noktası

Ertan Çakmak ile lüks ve lezzetin buluştuğu nokta: deneyim ve gastronomi

Fine dining restoranlardan Formula 1 sahnesine, bulut mutfaklardan lüks modanın gastronomiyle buluştuğu noktalara... Vakko Gıda Grubu Operasyon Direktörü Ertan Çakmak, sektördeki dönüşümü, yeni nesil misafirperverliği ve “gerçek lüks”ün bugünkü tanımını GastronomiTurkey için anlattı.

TARİF

Yeni sezonda sofralar, Metro Türkiye’nin taptaze balıklarıyla lezzetleniyor

Metro Türkiye'nin taze balıklarıyla sofralarınızı renklendirin, yeni sezonun keyfini çıkarın.

Metro Türkiye, deneyimli ekibiyle yeni balık sezonunda şeflere ve profesyonel mutfaklara yönelik izlenebilir, sürdürülebilir ve taze deniz ürünleri sunuyor. Gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygun 100’den fazla balık ve deniz ürünü çeşidi Metro mağazalarında sizleri bekliyor!

BESLENME

Gıdanın gerçek yüzü etiketlerde gizli

Ürün etiketlerini okumak, sağlıklı yaşamın temel taşıdır. Renkli ambalajlar ve çekici sloganlar genellikle pazarlama taktikleridir. Gerçek bilgi ise ürünün arka etiketinde gizlidir. Sağlıklı yaşam için detaylara dikkat etmek önemlidir. Çünkü sağlık, doğru seçimlerle başlar.

Patiserrie

Lenore'dan Eskişehir'e sanatsal bir dokunuş

Eskişehir'in zengin kültürüyle harmanlanan Lenore, şehre benzersiz bir lezzet sunuyor. Fransız pastacılığını yerel lezzetlerle birleştiren bu özel mekan, göz zevkine ve damak tadına hitap eden eşsiz bir deneyim sunuyor.

E-Dergi için tıklayın

E-Bültene Abone Ol